Havaların gidişinden anlamak pek mümkün olmasa da Aralık ayının sonuna yaklaşıyoruz. Mağazalarda ve caddelerde ışıklı, geyikli süslemeler yeni bir senenin geldiğini hatırlatıyor. Herkesin yeni yıldan bekledikleri farklı elbette. Ben huzur ve sağlık diliyorum, tüm insanlık için. 2025 yılı içinde her hafta en az bir blog yazısı eklemeyi kendime hedef olarak koydum. Bu yazıların belirli bir konusu olmayacak. Doğaçlama, aklıma gelenler, aklıma takılanlar. Video izlemektense okumayı tercih edenlerdenseniz, beklerim bloguma. Yazıları, çeşitli tarihlerde farklı mekânlarda çektiğim fotograflar süsleyecek. Bir de sürpriz bekliyor, 2025 yılında okurlarımı. Umarım beğenirsiniz...
Artık daha da özgürleşen sadeceözgürde, ne zamandır yazmak istediğim Anjelika Erik Dolması tarifini bilgilerinize sunuyorum :) Tarife geçmeden önce söyleyeyim: Neden erik diye düşünüyorsanız, neden olmasın deyin ve deneyin. Pişman olmayacaksınız...
Önce malzemeler:
- 8 adet iri, Anjelika erik
- Pirinç
- Kuş üzümü
- Dolmalık çam fıstığı
- Tarçın
- Tuz
- Yenibahar
- Karabiber
- Zeytin yağı
- Nar ekşisi
- Su
Eriklerin içinin çıkartılmasının zor olacağını düşünebilirsiniz. Kolay bir yolu var: Eriğin üst tarafından düzgün bir kapak olacak şekilde kesiyoruz ve ardından küçük çekirdeğine ulaşmak için kaşık kullanacağız. Kaşık ile eriğin içini oyduktan sonra fazla derine inmemeye de özen göstermeliyiz. Aksi durumda incecik kabuğu, iç malzemesini tutacak mukavemeti gösteremeyecektir.
İçleri doldurulmuş eriklerin kapaklarını da üstlerine koyduktan sonra, biraz su eklenmiş ve zeytinyağı ile tabanı yağlanmış tencerede, 10 dakika kadar pişiriyoruz. Süre önemli, çünkü erikler dağılmaya başlıyor, eğer uzun pişirirseniz.
Son dokunuş ise nar ekşisi, bu noktada nar ekşisi sosundan uzak durmanızı, bulabilirseniz gerçek nar ekşisi kullanmanızı hatırlatıyorum.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder
Yorumlarınız denetimimden geçtikten sonra yayınlanacak. Beğenmediklerinizi hakaret içermeyen şekilde ifade edin lütfen.