Metrodan çıkmak için yürüyen merdivene adımımı attığımda, dışarıda beni nelerin beklediğinden haberim yoktu. Okula, işe yetişme telaşında olanların kalabalığı bitmiş, toplu ulaşım, acelesi olmayanlara kalmıştı. Merdivenin son basamağını geldiğimde sokak sakin ve huzurlu görünüyordu. Sabahın serinliği yerini öğleye geçişin ılıman haline bırakmıştı. Kediler ve martılar duvar diplerine bırakılmış yemleri paylaşıyor, kargalar bu paylaşımdan kendilerine de pay düşecek mi merakıyla olan biteni izliyordu. Her zaman döndüğüm sokağı es geçip ilerledim. Yeni sokak, yeni binalar, yeni yüzler... Tek sokak değiştirince bile karşıma çıkanların farklılığı şaşırttı. Yürümeyi sürdürdüm. Güneş yükselirken bulutsuz gökyüzü alabildiğine maviydi. Karşılaştığım insanların kiminin yüzü tanıdık gelse de bir çoğunu ilk kez görüyordum. Oysa sadece bir sokak değiştirmiştim. Sokağın sonundaki kafenin bahçesinde yaşlı bir çift sabah kahvesi içiyordu. İkisi de sokağa dönük, yan yana san...
Yazının başlığına bakıp, olmaz böyle bir şey demeyin. Çocukların sevebileceği, bir yandan lezzetli, bir yandan faydalı kek yapmak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz. Tarifte şeker yerine pekmez, yağ yerine tahin (aslında tahin de susamın yağı), beyaz un yerine tam buğday unu kullandım. Sonuç, keyifle yenilen bir kek.
Malzemeler- 2 bardak tam buğday unu,
- 1 bardak süt,
- 1 bardak pekmez,
- 1 bardak tahin,
- 3 yumurta,
- ceviz fındık karışımı,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Öncelikle 3 yumurtamızı, kekin hamurunu karıştıracağımız kabın içerisine kırıyoruz. Pekmezi, yumurtaların yanına ekleyip mikserle 10 dakika kadar çırpıyoruz. Tahini ve sütü
koyup kısa bir süre karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip bir yandan karıştırmaya devam ediyoruz. Ceviz ve fındığı ufaltıp kekimize ekliyoruz. Karışım sonucu sıvık bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Kıvamı tutmadıysa un ve süt ile ayarlayabilirsiniz. Karışımı kalıba koyup fırınlayacağız. Kek kalıbını yağlamak yerine yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Ben öyle yaptım. Kalıbın bulaşığı ile uğraşmaktan kurtuldum :) Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişiyor. Kekin piştiğini anlamak için çeşitli yerlerine kürdan batırma gerekiyor. Pişmiş keke batırılan kürdanlar temiz çıkıyor. Tam pişmediyse kürdana hamur bulaşmış oluyor. Afiyet olsun...
Yorumlar
Yorum Gönder
Yorumlarınız denetimimden geçtikten sonra yayınlanacak. Beğenmediklerinizi hakaret içermeyen şekilde ifade edin lütfen.