Gölgeleri oldum olsası sevdim. Işığın somut göstergesi gibi geldi bana. Işığın yönüne ve şiddetine göre değişmesini, hayatın farklılaşan akışına benzettim. Uzayan kısalan, koyulaşan belirsizleşen gölgeler... Gölgelerin bu suskun ama etkili varlığı çağrışımlar yaptı ömrüm boyunca. Kökenleri çocukluk yıllarıma kadar uzanıyor belki. Ağaçların uzayan gölgelerini izlerken fark etmiştim ışığın ve karanlığın birbiriyle oyununu. Her gölgenin, öyküsü başkaydı; kimi dinginlik, kimi merak, kimi endişe içerirdi. Sessiz sinema gibi, sözsüz öyküler, giz ile görünen arasındaki ilişkiyi mi yansıtıyor acaba? Gölgelerin etkileyici olmaları biraz da bu yüzden sanırım, hayal gücümüzü işe koymaları. Görünen ile giz arasını doldurması bize kalıyor.
İstanbul'un Anadolu yakasının, benim için, merkezinde Kadıköy'de yer alan bir yemek / kültür merkezi Çiya. Aslına bakarsanız Kültür Bakanlığı'nın yapması gerekenleri yapıyor mekanın sahibi ve şefi Musa Dağdeviren. Ülkemizde yerel olarak yapılan ve sevilen yemekleri araştırıyor. İl il köy köy dolaşıp, türkü derleyen ozanlar gibi, yemek tarifleri derliyor. Malzemeler doğal yöntemlerle elde ediliyor. Lezzetli yemekler ve kebaplar, pişirme usüllerine uyularak, modern dünyanın koşuşturmasına inat, sakin sakin hazırlanıyor. 
Yemek ve Kültür isimli 3 aylık dergiyi de çıkartan Musa Bey, Çiya ile bir çok uluslararası dergiye konu(k) olmuş. Bizim keşfimizden çok önce meşhur olmuştu yani. Ancak, halen mütevazi bir yer. Fiyatlar biraz yüksek gelebilir. Menüye bakmadan sipariş vermemek yerinde olur. Özellikle Ankara'da yaşayanlar dikkat etsin. Aslında Çiya'nın web sayfasına da göz atabilirsiniz. Günlük menü web sayfasında görülebilir.
Çiya'ya gidince daha önce tatmadığınız lezzetlere hazırlıklı olun. Sayfamda gördüğünüz Vişneli Kebap'ın fotografı. Tahmin edeceğiniz üzere ben çektim. İçinde bildiğimiz vişne ve küçük köfteler var. Biraz ekşi. Ancak çok lezzetli.
Caferağa Mahallesi Güneşlibahçe Sokak No:43
Kadıköy - İstanbul
(216) 300 31 90 (216) 450 23 76
çiya benim de en sevdiğim lokantalardan bir tanesi herhalde. yalnız biraz daha az tuzlu olsa o fiyatlar da cep yakmasa ve bol bol gidebilsek ne güzel olacak...
YanıtlaSilbir çok turist rehberinde de adı geçiyor bu lokantanın. kadıköy'de adres tarifini isteyen 5-6 tane turistle karşılaştım şu zamana kadar. belki de bu turistik havası yüzünden böyledir fiyatlar diye de düşünmedim değil tabii...